Řekl jsem si, že by to mohl být zajímavý experiment a zkusil jsem to dát nějak dohromady.
Vykuchal jsem dodávaný xhtml export, tak aby zůstala jen tabulka (obalená do jednoho DIV-u, ale to by snad nemuselo vadit...
Výsledek je ke stažení zde: http://www.uloz.cz/show/file/85505-html_table.zip
Instalace:
1) najít adresář, ve kterém je uložený stávající exportní xslt do xhtml
(u mně je to třeba C:\Program Files\OpenOffice.org 3\Basis\share\xslt\export\xhtml)
a rozbalit do něj soubory z toho zipu.
2) Otevřít z menu: Nástroje -> Nastavení XML filtru
3) Kliknout na Nový a vyplnit: Název (např. HTML table), Aplikace (OpenOffice.org Calc (.ods)), Jméno typu souboru (např. HTML - table only), Přípona (např. html), na záložce Transformace pak kliknout na tlačítko Procházet u XSLT pro export a v příslušném adresáři (viz krok 1)) vybrat soubor opendoc2html_table.xsl
4) toť vše - v dialogu pro export by se měla objevít volba nového typu souboru (HTML - table only) a vyexportovaný soubor by měl obsahovat jenom DIV s tabulkou.
(Vím, že v dialogu Nastavení XML filtru je tlačítko pro export, ale nevyexportovalo se mi to komplet včetně souborů, které se includují, takže proto složitější ruční instalace.)
Doufám, že to pomůže - samozřejmě je to bez jakékoli záruky 
.